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깍두기 담기 김치 중에서도 깍두기는 손쉽게 담글 수 있는 메뉴다. 큰 기술이 필요하지 않고, 재료만 준비되면 누구나 뚝딱 완성할 수 있다. 바삭하게 씹히는 무의 식감과 양념의 깊은 맛이 어우러져 밥 한 그릇은 거뜬히 비울 수 있다.준비 재료무 1개 (약 2kg)굵은 소금 2.5 큰술 (절일 때)사카린 1 작은술 (단맛 조절용, 취향껏 줄이거나 생략 가능)고춧가루 6~7 큰술참치액젓 5 큰술다진 마늘 2 큰술대파 1대 (송송 썰어 넣기)미원 ½ 작은술 (선택)깨소금 2 큰술담는 방법무는 깨끗이 씻어 가로·세로 1~1.5cm 크기로 썬다.큰 볼에 무를 담고 굵은 소금과 사카린을 넣어 버무린 후 절여둔다.30분 후 한 번 뒤집어주고, 무 크기에 따라 1~2시간 정도 절인다.충분히 절여졌다면 씻지 말고 소쿠리에 담아 물기를.. 2025. 9. 9.
단국대학교 일반대학원 관광서비스경영학 박사과정 당신의 비전이 학문이 되는 곳급변하는 글로벌 관광 시장. 이제는 단순한 실무 능력만으로는 부족합니다.이론적 통찰, 전략적 안목, 그리고 미래를 꿰뚫는 시선이 요구되는 시대.단국대학교 일반대학원 관광서비스경영학 박사과정은 이러한 시대의 흐름에 응답하며,관광산업을 선도할 차세대 리더를 양성하는 고급 교육과정입니다.관광산업을 향한 열정, 전공과 무관하게 환영합니다본 과정은 미래ICT융합학과 내 박사과정으로 운영되며,기존 전공과 관계없이 관광에 대한 진지한 관심과 비전을 가진 모든 석사학위 소지자에게 열려 있습니다.학문적 깊이와 실무적 감각을 아우르는 커리큘럼을 통해이론과 현장을 연결하는 균형 잡힌 학습 환경을 제공합니다.유연한 수업 운영, 직장인도 무리 없는 학업주중 온라인 + 주말 오프라인 수업 병행4학기제.. 2025. 5. 31.
관광 산업의 미래를 설계하는 지혜로운 선택 단국대학교 일반대학원 관광서비스경영학 박사과정급변하는 글로벌 관광 시장에서 이제는 단순한 실무 역량을 넘어이론적 통찰과 전략적 안목을 갖춘 전문가가 요구되고 있습니다.단국대학교 일반대학원 관광서비스경영학 박사과정은관광산업의 흐름을 선도할 차세대 리더를 양성하는 고급 교육과정으로,지속가능한 미래 관광의 비전을 함께 그려갈 인재를 기다립니다.해당 과정은 미래ICT융합학과 내 박사과정으로,기존의 전공과 관계없이 관광산업에 대한 열정과 비전을 가진석사 학위자라면 누구나 지원할 수 있습니다.학문적 깊이와 실무적 감각을 동시에 갖춘 교육을 통해이론과 현장을 잇는 균형 잡힌 학습 환경을 제공합니다.✔ 학사 운영의 유연함, 직장인도 가능하도록 설계수업은 주중 온라인 수업과 주말(토요일) 오프라인 수업을 병행하며,현업에.. 2025. 5. 28.
{카페, 처음부터 제대로} 브랜드 정체성의 첫걸음, 네이밍 당신의 브랜드는 사람들이 당신이 방에 없을 때 당신에 대해 이야기하는 것이다. Your brand is what people say about you when you’re not in the room. - 제프 베조스(Jeff Bezos) -  카페 이름은 단순한 상호명을 넘어, 첫인상과 브랜드 정체성을 형성하 는 중요한 역할을 한다. 이름에는 카페의 정체성, 가치, 그리고 전달하고 자 하는 메시지가 반영되어야 한다. 독창적이고 기억하기 쉬운 이름은 잠 재 고객에게 강한 인상을 남기며, 이는 고객이 카페를 쉽게 찾아오고 재 방문율을 높이는 데 기여한다. 이미 레드오션이 된 커피 시장에서 브랜드 네이밍은 중요한 차별화 요소다. 창의적인 이름은 경쟁사와의 차별화를 꾀하고, 고유한 브랜드 이미지를 구축하는 데.. 2024. 11. 2.
10월의 마지막 날에 전하는 카페 경영서 "카페, 처음부터 제대로" 책 소개 꿈꾸던 나만의 카페를 성공시키는 과정은 상상보다 훨씬 복잡하고 험난하다. 코로나 팬데믹으로 강사 활동이 중단된 후, 간절히 원했 던 카페를 열었지만,그과정에서 예상치 못한 어려움과 시행착오 가 가득했다. 이 책은 그런 현실적인 문제들을 해결하고, 성공적인 카페를 위한 필수 노하우를 담았다. 첫 장에서는 카페 창업의 기초 작업을 꼼꼼히 설명하며, 비즈니스 플랜 작성, 시장 조사, 재정 계획 등 중요한 요소를 다룬다. 다음 장 에서는 카페 운영의 핵심 요소를 소개하고, 바리스타 교육과 인재 육성의 중요성을 강조한다. 공간 연출과 인테리어 디자인을 통한 첫인상 결정 방법도 상세히 설명한다. 현대 카페 운영에서 소셜 미디어 활용법, 메뉴 구성의 핵심, 고객 참 여를 높이는 창의적인 방법 등도 다루고, .. 2024. 10. 30.
오랜 여정의 끝, 새로운 시작 최수용 교수님의 정년 퇴임을 기리며 지난 9월 28일, 단국대학교 일반대학원 교수로 오랜 시간 후학을 양성해 오셨던 최수용 교수님의 정년 퇴임식이 서울 엘타워 멜론홀에서 성대하게 열렸습니다. 교육 현장에서 꾸준히 헌신해오신 교수님의 발자취를 돌아보며, 그간의 노고에 대한 진심 어린 감사를 표하는 자리였습니다.  이날 행사에서는 단국대학교 부총장님이 자리해 최 교수님께 대통령상을 수여했습니다. 이는 최 교수님께서 학문과 교육에 대한 깊은 헌신과 열정으로 연구와 교육 분야에서 큰 기여를 하셨음을 인정받는 의미 있는 상이었습니다. 한 사람의 교수로서, 그리고 단국대학교 구성원으로서 최 교수님이 이룩하신 업적이 얼마나 귀한 것인지를 보여주는 순간이었습니다.또한 이번 행사의 사회는 현재 박사 과정을 밟고 있는 최 교수님의 제자, 정유현 군이 맡아 .. 2024. 10. 30.
11월 신간 도서 " 커피의 즐거움 " 책 소개 커피는 아프리카 깊은 산속의 나무그늘에서 자라는 이름없는나무의 열매였는데, 이제는 세상에서 가장 특별한 음료가 되었 다. 커피의 어떤 매력이 점점 더 많은 사람을 사로잡은 것일까? 커피를 알아가는 즐거움에서 나만의 커피를 찾아가는 즐거움까 지 다채로운 향기들이 어우러져 매번 새로운 경험을 선사하는 커피의 다층적 매력에 관해 탐구하고자 한다. 이 책은 자신에게 최고의 커피를 찾으려는 분들부터 홈카페를 시작하려는 분들에게 유용한 안내서를 목적으로 하지만, 단순 한 커피의 기술보다는 커피의 향미에 관한 다양한 궁금증을 해 소하는 것을 목표로 하였다. 커피에서 다양한 과일이나 꽃 향 또는 너트와 초콜릿 등의 향을 느낄 수 있는데 이것은 우연한 것 이 아니다. 이는 커피 속 휘발성 화합물이 기억 속 맛을.. 2024. 10. 30.
한 번 쯤 품어본 로망, 카페 카페 창업은 많은 이들에게 하나의 로망으로 자리잡고 있다. 그 이유는 다양하지만, 무엇보다도 카페는 겉보기에 아름답고 매력적인 일터로 보인다. 나만의 작은 공간에서 향긋한 커피 향이 퍼지고, 고유의 분위기를 만들어가는 상상을 하면 마음이 설레기 마련이다. 이런 카페 창업은 비교적 적은 초기 자본과 전문적인 기술 없이도 시작할 수 있다는 인식이 널리 퍼져 있어 더욱 매력적으로 다가온다.  카페는 단순히 커피를 파는 공간을 넘어, 나와 같은 커피 애호가들이 모여드는 사랑방 같은 역할을 한다. 내가 좋아하는 커피를 다른 사람들과 나누고, 방문하는 사람들과 소통하며 즐거운 시간을 보낼 수 있다는 생각은 카페 창업을 꿈꾸는 이들에게 큰 동기부여가 된다. 손님들이 커피 한 잔에 담긴 이야기를 나누며 미소를 지을 때.. 2024. 8. 4.
[최낙언] 식품의 가치 "어떻게 공부하면 식품의 가치를 온전히 이해할 수 있을까?" 저자 최낙언은 『맛의 원리』, 『감칠맛과 MSG 이야기』, 『GMO 논란의 암호를 풀다』, 『식품에 대한 합리적인 생각법』 등을 통해 식품과 관련된 광범위한 주제들을 탐구해왔습니다. 그의 최근 저작인 『식품의 가치』는 일반인들이 쉽게 이해할 수 있도록 구성되어 있으며, 이 책에서 그는 우리 사회에 널리 퍼져 있는 식품에 대한 오해를 해소하고, 식품 현상을 종합적으로 조망하면서 식품의 진정한 가치를 탐구합니다. 저자는 식품에 대한 편견을 바로잡고, 식품의 과학적 측면을 명확히 설명하면서도 결국 음식은 맛있게 즐기는 것이 식품이 주는 진정한 가치이자 최대의 즐거움이라고 주장합니다. 현재 최낙언저자는 단국대학교 대학원에서 강연을 이어가고, 식품공학 관련 뿐 만아니라 다양한 분야에서 활발한 활동을 펼치고 있습니.. 2024. 5. 21.
최낙언의 커피 공부 " 무엇이 커피를 특별하게 하는가 ? " "최낙언의 커피 공부"는 커피 애호가들과 전문가들에게 깊이 있는 이해와 새로운 통찰을 제공하는 커피에 관한 종합적인 안내서입니다. 이 책은 커피의 세계를 탐구하는 여정을 네 부분으로 나누어 제시하며, 커피 한 잔이 지닌 특별함을 과학적, 실용적 그리고 문화적 관점에서 깊이 있게 탐구합니다. 목차 머리말 _ 무엇이 커피를 특별하게 하는가? Part 1. 생두의 성분, 재배에서 가공까지 1장. 한 잔의 커피에 들어 있는 성분은? 1. 우리는 왜 커피를 마실까? 2. 커피 한 잔에 들어 있는 성분은 생각보다 적다 2장. 커피, 재배에서 건조까지 1. 커피의 품종 2. 커피의 재배 및 수확 3. 프로세싱, 수확 후 처리 4. 건조와 보관 3장. 생두의 성분과 특징 1. 생두의 일반성분과 수분 2. 탄수화물과 유.. 2024. 3. 25.
스타링크 (Starlink) 출처 BBC 1. 스타링크 개요 스타링크란?: 스페이스X가 개발한 위성 인터넷 서비스입니다. 전 세계적으로 고속 인터넷 접속을 제공하기 위해 수천 개의 소형 위성을 저지구 궤도에 배치하는 것을 목표로 합니다. 목표와 비전: 전 세계적으로 인터넷 접속이 어려운 지역에도 고속 인터넷 서비스를 제공하여 교육, 비즈니스, 의료 등 다양한 분야에 긍정적인 변화를 가져오려는 비전을 설명합니다. 2. 작동 원리 및 기술 기술적 배경: 스타링크가 어떻게 위성을 통해 인터넷 신호를 전송하는지에 대한 기술적 설명을 포함합니다. 저지구 궤도 위성의 사용이 왜 중요한지, 그리고 이러한 기술이 어떻게 전통적인 지상 기반 인터넷 서비스와 차별화되는지에 대해 설명합니다. 3. 장점 및 단점 장점: 빠른 인터넷 속도, 광범위한 커버.. 2024. 3. 16.
퓨처 셀프 후기 "퓨처셀프"는 자아 성찰과 자기 계발의 깊은 바다로 우리를 안내하는 등대와도 같은 존재의 책입니다. 이 책을 통해 저자는 독자에게 미래의 자아와의 조우를 통한 현재의 변화를 강조하며, 이를 위한 실질적인 전략과 방법론을 제공합니다. 본문에서는 이 도서의 핵심 사항과 개인적인 통찰을 담아내고자 합니다. 도서 소개 "퓨처셀프"는 현재의 나와 미래의 나 사이의 대화를 통해 삶의 진정한 의미와 목적을 탐색하도록 이끄는 작품입니다. 저자는 독자들이 자신의 미래 모습을 상상하게 하며, 이러한 상상력이 현재의 행동과 결정에 어떻게 긍정적인 변화를 가져올 수 있는지를 논합니다. 자아 인식, 목표 설정, 실행 계획 등에 관한 귀중한 조언을 담고 있어, 독자가 자신의 잠재력을 꽃피울 수 있도록 도와줍니다. 핵심 내용 요약.. 2024. 3. 13.
아이스 초코 라떼 만드는 법 아이스 초코라떼는 달콤한 초콜릿과 시원한 우유가 어우러져 여름날, 또는 어느 계절에나 사랑받는 음료입니다. 아이스 초코라떼 만드는 법 재료 준비 우유: 총 230ml (100ml + 130ml) 초코 시럽: 50ml 얼음: 6-7개 생크림: 30g 초코 파우더: 적당량 만드는 순서 컵에 우유 100ml와 초코 시럽 50ml를 넣고 잘 섞어 줍니다. 초코 시럽과 우유가 완전히 섞이도록 충분히 저어줍니다. 이 과정은 음료의 기본 바탕을 만드는 중요한 단계입니다. 섞인 우유와 시럽 위에 얼음 6-7개를 넣습니다. 얼음은 음료를 시원하게 해주는 동시에, 질감을 더해주는 역할을 합니다. 추가적으로 우유 130ml를 부어줍니다. 이 때, 우유를 천천히 부어 얼음 위에 자연스럽게 층을 형성하게 합니다. 생크림 30g.. 2024. 3. 12.
노후 대비 자격증 좋은 아침입니다 ^^ 이 한 주도 행복한 하루가 되시길 바랍니다 오늘은 노후 대비 자격증에 대해 알아보도록 하겠습니다 노후를 대비하여 자격증을 취득하는 것은 경제적 안정성을 확보하고 새로운 도전을 시작하는 좋은 방법입니다. 다음은 노후 대비로 고려할 수 있는 인기 있는 자격증 목록입니다: 지게차운전기능사: 이 자격증을 통해 지게차 운전을 통한 경화물의 적재, 하역 및 운반 업무를 수행할 수 있습니다. 건설업체, 건설기계 대여업체, 토목공사업체 등에서 근무 기회를 찾을 수 있으며, 연봉은 약 3,400만 원에서 4,397만 원 사이입니다. 조경기능사: 가로나 정원에서 나무 심기 및 가꾸기, 조경 시공 기술자의 지시에 따른 장비 및 나무 운반, 구멍 파기 등의 업무를 담당합니다. 조경식재 및 조경시설물 설치.. 2024. 3. 4.
원씽 (The One Thing)(60만 부 기념 스페셜 에디션) 리뷰 "원씽"은 게리 켈러와 제이 파파산이 공동 집필한 책으로, 성공과 생산성 향상을 위한 강력한 원칙 하나에 초점을 맞추고 있습니다. 이 책은 복잡한 세상에서 우리가 직면하는 수많은 요구와 목표들 사이에서 중요한 것들에 집중하는 법을 가르칩니다. "원씽"의 핵심 메시지는 단순하지만 깊은 통찰을 제공합니다: 성공의 길은 많은 일을 동시에 하는 데 있지 않고, 오히려 중요한 한 가지에 집중하는 데 있습니다. 책은 "성공을 위한 단순한 진실"로 시작하여, 우리가 성공을 달성하기 위해 필요한 것은 단 한 가지라는 개념을 소개합니다. 이것은 우리가 매일 마주치는 수많은 선택과 결정 사이에서 가장 중요한 일을 식별하고, 그것에 모든 에너지를 집중하는 것을 의미합니다. 저자들은 이러한 집중이 우리의 작업 방식을 혁신적으.. 2024. 3. 3.

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