10월의 마지막 날에 전하는 카페 경영서 "카페, 처음부터 제대로"
책 소개 꿈꾸던 나만의 카페를 성공시키는 과정은 상상보다 훨씬 복잡하고 험난하다. 코로나 팬데믹으로 강사 활동이 중단된 후, 간절히 원했 던 카페를 열었지만,그과정에서 예상치 못한 어려움과 시행착오 가 가득했다. 이 책은 그런 현실적인 문제들을 해결하고, 성공적인 카페를 위한 필수 노하우를 담았다. 첫 장에서는 카페 창업의 기초 작업을 꼼꼼히 설명하며, 비즈니스 플랜 작성, 시장 조사, 재정 계획 등 중요한 요소를 다룬다. 다음 장 에서는 카페 운영의 핵심 요소를 소개하고, 바리스타 교육과 인재 육성의 중요성을 강조한다. 공간 연출과 인테리어 디자인을 통한 첫인상 결정 방법도 상세히 설명한다. 현대 카페 운영에서 소셜 미디어 활용법, 메뉴 구성의 핵심, 고객 참 여를 높이는 창의적인 방법 등도 다루고, ..
2024. 10. 30.
